◇ 광명의학 소식지 ◇      www.kmhealth.co.kr    다음카페/광명의락         2012년  1월 (제222호)

광명자연건강학회월보

발행 겸 편집인 : 박선식

인쇄소 : 문양사

등록번호 : 서울 라12085

빛 과 세 상

빛과세상 광명사 본사 매장: 서울 중구 남대문로4가 18-1 02)754-0533	광명자연건강학회 연구실: 영화빌딩606호 02)319-3530

광명논단

sun seed 박선식

새해 새 희망

임진년 새 해, 새 날은 새로운 기대와 새로운 희망으로 시작되고 있습니다.

2012년은 “아직 열어보지 않은 선물”입니다. 행복과 사랑이 있는 선물이 되도록

밝은 마음으로 새해를 열어보십시다.

칠흑 같던 어둠 속에서 몸서리치던 긴 밤도 동녘이 밝아오면 평안 속에 잠기고,

고난을 통한 자기 정화의 새 마음이 가슴 속에서 새록 새록 움터나와 빛처럼 밝아진

눈으로 세상을 바로 보게 되지요.

어둠은 결코 빛을 이겨내지 못합니다.

밝아오는 새벽은 정녕 ‘생명의 거듭남이요 희망의 씨앗’입니다.

올 한 해도 여러분 가정에 기쁨과 평화와 행복이 내내 충만하시기를 ..

우정 어린 마음으로 기원합니다.                            - 빛과세상 광명사 일동 -

학술편

건강한 식생활(토마토 편)

다음카페>광명의락(光明醫樂)에는 식사요법에 대한 내용도 활발히 올라오고 있다.

2012년 새해에는 건강을 위한 식사부터 잘 챙겨 행복한 한해가 될 수 있기를 바라는 마음에서 토마토 건강법을 비롯해 몇 가지 소개한다.

토마토는 미국 <타임>지가 선정한 ‘21세기 최고의 식품’으로 꼽힐 만큼 건강과 장수를 위해 중요한 야채라고 한다. 외국의 경우 토마토를 기름에 볶거나 끓여서 먹는 등 폭넓게 활용하고 있는 데, 우리나라에서는 과일처럼 먹는 것이 고작이다. 토마토의 영양을 100% 섭취하는 다양한 활용법을 살펴보자!

Ⅰ. 토마토 무엇에 그리 좋은가?

1. 유방암과 전립선암 예방!

토마토가 영양 면에서 우수한 것은 토마토의 붉은색 속에 함유되어 있는 리코펜이라는 성분 때문이다.  이 리코펜 성분은 노화의 원인인 활성산소를 억제하는 작용을 하여 강력한 항암 효과가 있는 것으로 알려져 있다. 특히 유방암과 전립선암, 소화기 계통의 암을 예방하는 데 뛰어난 효과가 있다.

실제 토마토를 즐겨 먹는 이탈리아 여성은 세계에서 유방암에 걸릴 확률이 가장 적은 것으로 나타났다.

2. 토마토 2개로~ 비타민 C 하루 필요량 섭취 OK!

토마토에는 비타민 C가 풍부하여 하루에 2개만 먹으면 하루 필요량을 모두 섭취할 수 있다. 또한 체내의 호르몬 생성을 촉진시키는 비타민 E도 풍부하여, 토마토를 많이 먹으면 피부가 고와지는 효과까지 얻을 수 있다. 피로회복에 좋은 글루타민산도 풍부하다.

3. 고혈압 치료에도 효과가~

토마토에는 심혈관계 질환을 예방하고 고혈압 치료에 좋은 루틴 성분이 들어 있다.

그래서 고혈압 환자가 토마토를 많이 먹으면 콜레스테롤 수치를 떨어뜨려 고혈압을 치료하는 데 도움이 된다. 또 루틴 성분은 모세혈관을 튼튼하게 해줘 코피를 자주 흘리는 아이들에게도 좋다.

4. 강력한 노화 예방 효과!

이탈리아 사람들의 채소 섭취량은 우리나라 사람보다 평균적으로 낮다. 우리나라 사람들이 몸에 좋은 채소를 1년에 무려 35kg이나 더 많이 섭취하지만, 평균 수명은 이탈리아 사람들이 더 길다.

이는 바로 토마토 섭취량에 차이가 있기 때문인 것으로 분석하는 전문가들이 있을 정도로 토마토의 노화예방 효과는 탁월하다. 토마토의 ‘리코펜’ 성분은 노화를 유발하고 DNA를 손상시키는 활성산소를 억제하고, 동맥혈관의 노화진행을 늦춰주는 효능이 확실하다.

Ⅱ. 토마토를 잘 먹는 방법

1. 빨간 완숙 토마토를 먹는다

항산화 작용을 하는 토마토의 리코펜 성분은 붉은색 속에 풍부하게 들어 있다. 덜 익은 파란 토마토를 따서 익힌 것보다 완전히 붉게 익은 뒤 수확한 것이 더 풍부하다.

너무 오래두지 말고 싱싱할 때 먹을 수 있으면 좋다

2. 삶거나 끓여서 먹는다

리코펜 성분은 열을 가했을 때 활성화되어 양이 증가하고 흡수율도 더 높아진다. 토마토를 삶거나 끓이는 등 가열하면 생것보다 리코펜의 체내 흡수율이 4배 정도 증가한다. 그러나 열에 약한 비타민 C가 파괴되는 단점이 있으므로 이점은 유의한다.

※비타민 C 섭취는 조금 양보하더라도 항암효과와 노화방지에 결정적인 영향을 미치는 리코펜 성분을 섭취하기 위해서는 익혀 먹는 방법을 택하고, 부족된 비타민 C는 다른 야채로 섭취한다.

3. 올리브기름을 곁들이면 영양이 최고!

토마토는 생것보다는 익혀서, 덩어리보다는 다지거나 으깨서 먹는 것이 리코펜의 흡수율을 높이는 방법이다. 익힌 토마토에 인체에서 좋은 지방(HDL)을 올리는 식물성기름, 예컨대 올리브오일 등을 곁들이면 생토마토를 그냥 먹었을 때보다 리코펜 성분을 훨씬(약 9배 정도) 더 많이 흡수할 수 있다고도 한다.

4. 소금과 함께 먹는다

토마토를 과일처럼 즐길 때 설탕을 뿌려 먹는 경우가 많다. 그런데 설탕은 체내에서 분해될 때 토마토 속의 비타민 B를 소모시키므로 주의해야한다. 설탕보다는 소금을 약간 곁들이면 토마토의 단맛이 살아나고 소금에 들어 있는 나트륨(Na) 성분이 토마토 속의 칼륨(K)과 균형을 이루어 영양흡수를 쉽게 해준다.

5. 방울토마토에도 영양이 풍부하다

일반 토마토는 수분이 많고 비타민 C, 비타민 B, 리코펜 등의 영양분이 풍부하며 칼륨도 많이 들어 있다. 방울토마토는 일반 토마토보다 크기는 작지만 당도가 더 높고 필요한 영양소가 모두 들어 있어 영양 면에서 큰 차이는 없다. 다만 일반 토마토는 파란 토마토를 수확하여 붉게 만드는 후숙 과정을 거치지만, 방울토마토는 빨갛게 익은 다음 수확하므로 더 많은 리코펜 성분을 섭취할 수 있다는 장점이 있다.

Ⅱ. 배고픔 건강법과 배고픔 다스리는 4계명

배고픈 시간은 내 몸속의 지방이 타는 시간이다. 윤지연 교수(CHA의과학대학 비만센터)는 지방을 태우자는 말은 단순히 체중을 줄이자는 말이 아니라고 말하였고~ 또한 지방을 태워 에너지로 쓸 수 있는 몸으로 만든다는 것은 건강하게 천수를 누리는 절대조건이 되는 것이라고 주장한다.

그는 “현대인의 질병의 대부분은 진정한  배고픔을 모르는 데서부터 비롯된다.”고 주장한다.

왜 그럴까? 왜 배고픔을 모르는 것이 각종 질병을 일으키는 원인이 될까?
배고픔을 느낄 시간을 주지 않으면 우리 몸속에 있는 지방이 일할 기회를 영영 잃게 되기 때문일 것이다. 일을 하지 않는 지방은 두려운 존재가 된다! -비만 당뇨 고혈압 암 등 많은 질병의 진원지~

☞ 다음은 윤교수가 공개하는 배고픔 다스리기 노하우 4가지다.(건강다이제스트 2011년 6월호에서~)

1. 배고프다는 느낌이 들면 물 한 잔을 마시자!   -- 적어도 30분에서 1시간 정도는 배고픔을 즐겨보자.

2. 음식을 먹기 전에는 배고픔 정도를 체크해 보자! -- 진짜 배고픔인지, 혈당이 떨어져서 생긴 배고픔인지 그 진의를 파악하는 것이 중요하다. 습관적인 경우라면 30분에서 1시간 정도 견디다가 식사를 하자.

3. 맛있는 것부터 먹고, 포만감을 느끼기 전에 먹는 일을 멈추자! -- 안 먹으려고 애를 쓰다가 결국 먹어버리는 경우가 많은데, 먹고 싶은 것을 위주로 먹되 포만감을(배부르다) 느끼기 전에 반드시~ STOP! 멈춰라!

4. 적게 먹는 것에서 기쁨을 느끼자! -- 먹는 것은 일급 장수 비결입니다. 어느 누구도 반론을 제기하지 않는 이론이다. 아무리 좋은 음식도 일단 몸속에 집어넣은 것은 위에 도착하면 반드시 처리되어야 한다. 소화하고 처리하는데 에너지 소비가 너무 많아지면 전체적으로 볼 때 오히려 해가 된다.

◈ 광명자연건강학회 월보 ◈        www.kmhealth.co.kr   다음카페/광명의락       발행인 - 박선식

◇ 광명자연건강학회 1월 행사◇

◉ 2012년 1월 신년세미나 27일(금) 오후 5시 30분부터~ 내용 : 광명정체건강법(가슴을 펴라! 횡격막호흡법/학회장) 2월부터 광명의학 정체요법 정기강좌를 실시할 예정입니다. 회원님들의 많은 참여 바랍니다.

◉ 광명사 참선은 20일(금) 오후 5시 30분부터~ 마음의 평화와 행복 나눔에 관심이 있으신 분은 종교에 상관없이 입문하실 수 있도록 안내해드립니다. 문의 (사)성찰과 나눔 남대문참선모임 총무: 청현 신학재(HP 010-8938-1118)

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